I n e e n n o t e n d o p

Het verhaal achter beide restaurants in het kort.

Restaurant Peper & Zout opende op 6 maart 2003 na een verbouwing van dik 2 maanden.
Er volgden nog diverse grote- en kleine aanpassingen zoals de verbouwing van de toiletgroep en het creëren van een wijnkast. De grootste verbouwing in deze serie was de keuken, november 2007.
Volledig afgebroken en opnieuw herbouwd met als bonus een extra aanbouw ten bate van de spoelkeuken.

Omdat we met 44 stoelen en de indeling (langgerekte pijpenlade) regelmatig tegen capaciteitsproblemen aanliepen hebben wij toen de mogelijkheid zich voordeed het naast gelegen restaurant aangekocht en omgedoopt tot restaurant Mes & Vork.
We hebben bewuste gekozen voor 2 gezichten, we waren bang de sfeer en het knusse van Peper & Zout te verliezen bij het doorbreken van alle muren. Wel is er voor de gasten een inpandige verbinding tussen beide restaurants.

Ook hier is 3 maanden grondig verbouwd en ook alles aan de huidig tijdseisen en -geest aangepast.
Met de gewenste capaciteitsuitbreiding kwam ook een aparte patisseriekeuken achterin Mes & Vork en een fraaie bar aan de voorkant, uitgerust met het eveneens zeer mooie Enomatic-systeem en een Heineken tap.

In Mes & Vork vindt U ook een "kleine" kaart (lunchkaart), iets wat we niet hadden met alleen Peper & Zout, maar het is ook mogelijk te kiezen van de à la carte-kaart (menukaart).
De ruimte is ook goed af te zonderen voor grote groepen, de maximum capaciteit is net al Peper & Zout, 44 personen.

Wat wel is samen gevoegd is het bescheiden terrasje in de zomer maanden; 4 tafeltjes en 16 stoelen.
Vanaf dit terras kunt U alle details van het indrukwekkende (voormalige) stadhuis, de huidige Roosevelt Academy, bewonderen.
U zit letterlijk op een steenworp afstand van de Markt