|
M e n u k a a r t |
|
|
Voorgerechten
Glas
Chablis 1er Cru met een Zeeuwse platte oester
4/0
Aperitief & Oester:
Glas Cava Mas Geroni met
een Zeeuwse platte oester 4/0 Slakken à la
vroeger (6 of 12) Antipasti "Carne" met bruchetta & olijfolie11.75 Vitello tonnato
met rucola, olijven, kappetjes &
pomodori Gegratineerde mosselen
met Parmezaan, knoflook & prei Carpaccio van hert met
morillemayonaise
Fenegriekkaas, jonge perzikjes in truffelolie &
pecannoten Gevarieerd palet van vis,
schaal- & schelpdieren.
Met o.a kreeft & Hollandse garnalen Canadese kreeft
Halve kreeft, koud geserveerd met
salade & aïoli 3
Fines de Zélande,
creuses II
& 3 Zeeuwse platte 4/0 Fines de Zélande, creuses II per stuk 2.- / 6 stuks 11.75 (gegratineerd 2.00 supplement) Zeeuwse platte oesters
4/0
Soepen
Pompoensoep
Iberico fuet,
geroosterde pompoenpitten & iets cayenne HoofdgerechtenZeebaarsfiletjes van de
grill geserveerd met pittige rouille Gepelde gamba’s uit de oven
met ratatouille parmezaan & knoflook
Gegrilde grietfilet met Hollandse garnalen,
saus van dille &
mosterd Canadese Kreeft Hele kreeft
ca. 550 gr., koud geserveerd met salade & aïoli
Wisselend hoofdgerecht
Gebakken duivenborst
Zeeuws
grillspek, saus van Tony’s Chocolonely puur &
Bowmore Kalfsentrecote van de grill
waarbij saus perenstroop & thijm Gebakken tournedos saus van
gerookte knoflook - Vegetarische gerechten geven wij vorm op het ritme van het seizoen & de markt - - De hoofdgerechten kunnen worden vergezeld door rauwkostsalade, 2.50 p.p. - In het wildseizoen serveren wij Bouillabaisse alleen op reservering -
|
|
Copyright Marco Adriaanse | Peper & Zout design |